https://scratch.mit.edu/projects/158888047/ で平仮名が使えるようになる、文字追加パックです。
この文字パックを使うには、 定義「平仮名」の部分のスクリプトをバックパックに入れて、それをPen Dot Text Engineのスクリプトに出して、1st Proseccingの「Width」ブロックの一つ前に「平仮名」の定義ブロックをはめてください。