Рамэн: Ингредиенты Курица (филе)300 г Курица (голени)2-3 шт. Лапша375 г Яйца4 шт. Шпинат100 г Морковь1 шт. Лук (репчатый)1 шт. Лук (зелёный)4 пера Чеснок3 зубчика Водоросли (нори)1 лист Соус (соевый)4 ст. л. Масло (кунжутное)2 ч. л. Сахар1 ч. л. Имбирь4 см Перец (чили сушёный)щепотка Кунжутпо вкусу Процесс приготовления Приготовьте бульон: выложите куриные голени в кастрюлю, добавьте крупно нарезанную морковь и лук, залейте водой (около 1,5 литра) и варите всё около часа. Процедите бульон. Добавьте в бульон соевый соус, мелко нарезанный имбирь, чеснок и чили. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте ещё 5 минут. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте либо сахар, либо ещё соевого соуса. Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Нарежьте куриное филе на кусочки и обжарьте в сковороде на кунжутном масле. Сварите яйца в мешочек. Для этого положите их в кастрюлю с холодной водой, поставьте её на огонь, доведите до кипения и варите ещё 4 минуты. Разложите лапшу по четырём тарелками и залейте её бульоном. В каждую тарелку выложите кусочки жареного куриного филе, по две половинки яйца и горсть шпината. Сверху посыпьте нарезанным зелёным луком, мелко нарезанным нори и кунжутом.
