イカメシをいか飯にしました〜 ほんとに函館名物ですよ〜 作り方(ガチ) 材料 [ 2人分 ] するめいか2杯 米40g もち米40g 【A】 酒 小さじ2 みりん 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 【B】 酒 100ml みりん 50ml しょうゆ 50ml 砂糖 大さじ1/2 〜作り方〜 1. するめいかは足・わた・軟骨を取り、きれいに洗います。足は1cm幅に切ります。 米・もち米を洗って水気を切り、いかの足・【A】（酒・みりん・しょうゆ）を混ぜます。 いかの胴に（2）を入れ、つまようじで閉じ、フォークで破裂防止の穴を数か所あけます。 鍋に（3）・【B】（酒・みりん・しょうゆ・砂糖）を入れ、いかがかぶる程度に水を加えて強火で加熱します。煮立ったら落としぶたをして、途中でひっくり返しながら弱火で約40分間煮ます。 食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けます。 【POINT 】 * 米類はいかの胴の1/3程度の量になりますが、炊き上がると一杯にふくらむので問題ありません。
作り方 https://www.nissui.co.jp/recipe/00908.html より引用
